Кумин (Зира) (Cumino cyminum)

Компания ЛЕЧЕЦ продает Специи, пряности, приправы, душистые травы - Кумин (Зира) (Cumino cyminum).

Вы можете купить у нас Кумин (Зира) - расфасовка от 50 грамм.

Зира, обладающая приятным и довольно резким ароматом и вкусом, завоевала признание во всем мире. Без нее невозможно представить себе кухню народов Индии и Средней Азии. В индийской кухне ее добавляют в пловы, блюда из бобовых, баранины и овощей (капусты, баклажанов и др. ). Нередко перед употреблением семена обжаривают.

Зира — важная добавка в несладком индийском напитке с йогуртом, который называют «ласси».

В кухне Турции и арабских народов пряность — неотъемлемый компонент в блюдах с бараниной, маринованной капустой, а также в блюдах из риса и баклажанов.

Широко известна популярная среднеазиатская смесь для плова, в которой зира сочетается с красным перцем и барбарисом. В Средней Азии она также считается не заменимой в приготовлении плова. В Узбекистане черный тмин служит добавкой к салатам, супам, мясным блюдам и мучным изделиям.

В свежем и сушеном виде в среднеазиатской кухне его применяют также в рыбных блюдах, фаршах для самсы, в маринадные подливки для мяса, соусах и кашах, а также при производстве домашней колбасы из баранины и конины.

Кулинары европейской кухни кладут зиру в супы, мясные, овощные и рисовые блюда. Она также существенно улучшает вкус и аромат овощных салатов и блюд из рыбы. Эта пряность очень часто используется в качестве добавки в тесто, предназначенное для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий.

Первая помощь без лекарств.  Плохой сон, бессонница.  Смешать 1 ч.л поджаренного молотого кумина с мякотью спелого банана. Съесть перед сном. ИЛИ: Вечером выпить стакан теплого молока с 0,5 ч.л. мускатного ореха. 

Написать отзыв