Цукаты из моркови

Принято считать, что цукаты изготавливают традиционно только из фруктов и ягод, но это не совсем так. Наравне с фруктовыми и ягодными цукатами, с давних пор готовят и цукаты из овощей: моркови, тыквы, репы, свеклы. Оказалось, что в засахаренном виде эти овощи очень вкусны и, как фрукты или ягоды, сохраняют все полезные свойства.

Морковные цукаты изготавливают из спелой сочной моркови, нарезанной маленькими кубиками или соломкой, и сахарного сиропа высокой концентрации. Сваренные в сиропе кусочки моркови высушивают на воздухе несколько часов. И в результате получается очень вкусное лакомство, которое сохраняет в себе почти все полезные свойства оранжевого корнеплода.

Польза морковных цукатов

Всем известно, какое огромное количество полезных веществ содержит морковка, и как благотворно ее употребление влияет на наш организм. Так вот, морковные цукаты сохраняют в себе до 85% ценных веществ, в том числе витамины А, Е, РР, К, Н, группы В и бета-каротин, практически все микроэлементы и аминокислоты. Поэтому сладкая морковка вполне может заменить свежий корнеплод, что особенно актуально для детей, которые не любят морковь в свежем виде. Употребление цукатов из моркови:

• Стимулирует рост детей и способствует улучшению их умственного развития
• Улучшает качество грудного молока у кормящих женщин
• Усиливает остроту зрения и снимает усталость глаз
• Препятствует появлению авитаминоза и малокровия
• Помогает при артрите и других заболеваниях суставов
• Стабилизирует работу сердца
• Положительно влияет на сосуды
• Является отличным профилактическим средством против раковых заболеваний
• Эффективно укрепляет иммунитет
• Полезно для желудочно-кишечного тракта и при заболеваниях почек
• Оказывает благоприятное влияние на поджелудочную железу
• Укрепляет зубы и кости
• Помогает предотвратить проникновение в организм вирусов и инфекций
• Способствует скорейшему выздоровлению при ОРВИ и простудах
• Успокаивает нервную систему, улучшает сон

Учитывая такую огромную пользу, морковными цукатами не только можно, но и нужно лакомиться и детям, и взрослым. Это как раз та самая сладость, которая сочетает в себе восхитительный вкус и невероятную пользу.

Употреблять цукаты из морковки можно как в натуральном виде, так и добавляя в различные блюда. Очень вкусно добавлять морковные цукаты в молочную кашу или творог, а также в блюда из птицы и мяса.