Урбеч из семян льна

Урбеч — густая маслянистая масса, получаемая из растёртых семян льна, конопли, подсолнуха, абрикосовых косточек или орехов.

Урбеч - натуральный биологический иммуномодулятор, повышающий сопротивляемость организма: улучшает иммунный статус, восполняет потребности белка в организме. В Урбече белка больше в несколько раз, чем в мясе, а кальция больше, чем в молочных продуктах.

Урбеч хорошо утоляет голод и жажду, это природный эликсир молодости и ценный диетический продукт.

В Украине Биолика единственная компания, выпускающая Урбеч по старой дагестанской технологии на каменных жерновах, привезенных с родины Урбеча.

Лён – издревле был основным ингредиентом для приготовления Урбеча. Богатый список активных ингредиентов семян льна (жирные кислоты, пектиновые вещества, лигнины и фитостеролы) делает Урбеч из семян льна отличным средством для лечения и профилактики многих заболеваний.

Урбеч обладает целебными свойствами:

• Антибактериальными
• Антивирусными
• Противогрибковыми
• Противопаразитарными
• Антиоксидантными
• Антиканцерогенными

Урбеч показан при:

• заболеваниях ЖКТ (желудочно-кишечного тракта): гастрита, язвы желудка;
• болезнях дыхательной системы (например, ангины, кашля, бронхита, фарингита);
• сердечно-сосудистых заболеваниях;
• болезнях опорно-двигательного аппарата: ревматизма, артритов;
• расстройствах нервной системы;
• повреждении кожи (наружно): язвах, гнойничках, ушибах, фурункулах.

Преимущества Урбеча из семян льна:

1. Широкий спектр лечебного эффекта обусловлен богатым полезным составом: витамины F, A, E, B, бетакаротин, Омега-3, Омега-6 незаменимые жирные кислоты, кальций, калий, магний, железо, цинк, медь, хром, селен и лигнины, фосфор, цинк, глютаминовая кислота, тирозин, цистин, фолиевая кислота, аргинин, тиамин и др.

2. Имеет абсолютно органическое происхождение. Сырье и способ приготовления – традиционные и проверенные веками народной практики.

3. Оптимальный состав позволяет быстро восстановить силы малым количеством и обладает поистине уникальными свойствами: В Урбече такое соотношение белков, жиров и углеводов (простых и сложных), которое превращает продукт в полноценное блюдо, способное моментально утолить голод, придать бодрость и силы, пополнить организм витаминами.

ПИТАТЕЛЬНОЕ И ТОНИЗИРУЮЩЕЕ СРЕДСТВО

Большая энергетическая и питательная ценность Урбеча позволяла горцам быть работоспособными длительное время. Урбеч позволяет быстро восстановить силы малым количеством продукта, т.е. это своеобразное «экстремальное» питание. О ценности и пользе Урбеча говорит тот факт, что горцы обязательно употребляют его во время поста. Урбеч в этот период помогает выдержать голод и жажду на целый световой день.

Благодаря большому количеству белков Урбеч популярен среди вегетарианцев, сыроедов и людей, соблюдающих строгий пост. Урбеч не содержит в своём составе нездоровые белки — глютен и казеин. Ежедневный прием Урбеча повышает физическую и умственную активность, способствует нормализации уровня глюкозы в крови.

Урбеч очень полезен беременным и кормящим женщинам. Он вполне может заменить шоколадные и ореховые пасты, тем более, что он совсем не содержит консервантов и вредных добавок.

В чистом виде Урбеч по вкусу достаточно нейтрален и немного вязок, поэтому его идеально смешивать с медом, который можно добавлять по собственному вкусу. Полученную пасту можно мазать на хлеб. Хлеб с Урбечем и водой позволяет быстро восстановить силы и легко переносить высокие физические нагрузки.

В Урбеч можно макать кусочки цельнозернового хлеба, тосты, фрукты и ягоды.

Рецепты

Классическое блюдо "Урбеч":

- 50 г. Урбеча

- 40 г. сливочного масла (или топлёного масла)

- 50 г. мёда

Способ приготовления:

Все ингредиенты перемешать до однородной массы.

Салатная заправка:

 - 2 ст.л. Урбеча

 - 2-3 ст.л. ложки растительного или оливкового (или любого другого любимого масла)

- 1 ст.л. соевого соуса или лимонного сока, или яблочного уксуса, или горчицы дижонской, можно добавить чеснок и зелень по вкусу

- все ингредиенты смешать и полить получившейся заправкой салат.

Молочко из Урбеча:

- 2 стакана воды (тёплой или холодной, по желанию)

- 4-6 ч.л. Урбеча

- 1-1,5 ч.л. мёда (можно и без него)

Смешать Урбеч с маленьким количеством воды. Сначала масса загустеет, а по мере разведения и добавления ещё воды будет разжижаться. Смешать до однородной консистенции, довести до вкуса - чем больше Урбеча, тем более насыщенный сливочный вкус получается).

Йогурт из Урбеча:

- 2 ч/л Урбеча

- 200 г. йогурта

Все ингредиенты перемешать до однородной массы.

Зелёный йогурт из Урбеча:

- 2 ст.л. Урбеча

- 2 груши (или любые другие фрукты)

- 100 мл воды

- 1 пучок зелени (дикоросы или любая по вкусу)

Все ингредиенты сложить в блендер и взбить до однородной массы

Есть по утрам для регулярного очищения кишечника.

ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКОЕ СРЕДСТВО

Смесь Урбеча с животным жиром или сливочным маслом, в виде компрессов, используют как лечебное средство при простудных заболеваниях, при лечении кашля, бронхо-легочных заболеваний, фурункулах, ушибах, экземах, диатезе и пр.

Урбеч снижает уровень холестерина в крови. При приеме Урбеча ускоряется клеточный метаболизм, что помогает справляться с неврологическими заболеваниями.

Полезен Урбеч при сахарном диабете и для нормализации веса. Лигнины, входящие в состав Урбеча, обладают свойствами эстрогена, так необходимого женщинам в течение всей жизни, и антиоксидантов, которые в свою очередь препятствуют старению.

Содержание кислот Омега-3 и Омега-6 блокируют развитие атеросклероза и тромбозов.

Ежедневный прием Урбеча способствует укреплению иммунитета, нормализации работы желудочно-кишечного тракта, за счет содержания клетчатки, улучшается перистальтика кишечника, происходит очищение организма от шлаков и токсинов.

Консистенция Урбеча с его волокнами — наилучший субстрат для восстановления и сохранения в кишечнике здоровой микрофлоры, особенно для бифидобактерий, и противодействия дисбактериозу.

По своему составу, Урбеч является практически универсальным средством для лечения любого заболевания. Большое количество витаминов, благодаря свежести продукта,  приносит незамедлительный эффект при регулярном и своевременном применении даже в лечении таких сложных болезней, как язва желудка.

ДЕСЕРТ

На основе этой пасты можно делать полезные кремы для пропитки бисквитов, тортов.

Используется Урбеч в качестве соуса для блинов и сырников.

К Урбечу можно добавлять растительное или сливочное масло, смешивать его со сладкими творожными муссами и сырами. Рекомендуем попробовать смешать пасту с кленовым сиропом, это не менее вкусно и полезно, чем с традиционным медом.

Если хочется получить полезную сладость, то можно добавить шоколад — это сделает Урбеч настоящим лакомством.

Основные принципы технологии приготовления Урбеч

Медленное перетирание семян, орехов на мельнице с натуральными каменными жерновами по щадящей старой традиционной народной технологии (температура трения не выше 40 градусов), при которой сохраняются все полезные вещества.

Цельнозерность и однородность продукции – «в собственном соку», без термической обработки, без сахара и без добавления других компонентов.

Почему и по сей день используют именно каменные жернова? Да потому, что при их использовании температура трения не превышает 40 градусов, семена и ядра не превращаются в порошок, а выделяют масло, в котором благодаря невысокой температуре сохраняются все полезные вещества.

Урбеч практически невозможно самостоятельно приготовить в домашних условиях. Если перетирать семена и орехи при помощи кофемолки или блендера, то они не выделяют необходимой для пасты масляной консистенции.

Из камней, привезенных с района Унцукуля (Дагестан), по заказу компании Биолика изготовлены жернова в Кизилюрте (Дагестан).

Камни сложны в обработке: их режут алмазами, а затем долго обтачивают и шлифуют. Это непросто — плохо сбалансированный жернов может прыгать и быстро поломается. Производитель выпускает одну мельницу в месяц.