Кумкват красный (Fortunella)

Кумкват – небольшой экзотический фрукт, по форме напоминающий маленький, немного вытянутый мандарин. Он источает яркий, душистый аромат и обладает выраженным цитрусовым вкусом с кислинкой.

 

Кумкват богат на полезные вещества, как и многие другие цитрусовые – это витамины А, С, В, калий, кальций, фосфор, железо, натрий. В нем содержатся эфирные масла, обладающие бактерицидным действием. Мудрый китайцы используют его для уничтожения грибков и лечения простуды. Он снижает уровень холестерина в крови и совершенно не содержит нитратов.

 

Есть еще одно замечательное действие кумквата – всего пара плодов избавит от похмельного синдрома. 

 

Сушеный Кумкват обладает мощным бактерицидным дейстивием и антигрибковой активностью, он помогает при лечении воспалительных и грибковых заболеваний. Его используют при простудных заболеваниях и кашле. Он очень полезен для нормальной работы пищеварительной системы организма, благодаря Кумквату обмен веществ приходит в норму и улучшается секреция желудочного сока, а ещё он может облегчить проявления язвы двенадцатиперстной кишки и желудка.

 

Кумкват в кулинарии

 

Сушеный Кумкват используется в кулинарии, его добавляют его в выпечку, с ним варят компоты. 

 

Употреблять кумкват можно в обычном чистом виде и в составе некоторых блюд. Особенно востребован он при производстве цукатов, мармелада, варенья. Еще во втором веке до нашей эры он был известен в Китае как добавка к салатам и закускам, элемент соуса к мясу, птице или рыбе.