Папайя палочка (Carica papaya)

Сухофрукты папайи готовятся из свежего плода, избавленного от лишней жидкости с помощью подогрева и обдува. Этот процесс уменьшает вес закуски и увеличивает её срок годности в десятки раз. Питательные свойства сушеной папайи варьируются в зависимости от сорта растения, вкусовых добавок и интенсивности сушки.

 

Сушенная папайя является лучшим источником некоторых полезных и питательных веществ, содержащихся в плодах, чем свежая папайя. Однако из-за наличия дополнительных подсластителей в сухих ломтиках, нужно контролировать их употребление, дабы избежать вредного воздействия на зубы и сохранить вес в норме.

 

Нормальное количество углеводов в день для взрослого здорового человека составляет около 225 граммов. Углеводы являются топливом для мышц и клеток тела. Одна порция несладкой сушеной папайи содержит около 14 граммов углеводов, а сладкие ломтики доставят в организм 35 грамм за порцию. Большинство современных людей употребляют более чем достаточно углеводов в день, что делает несладкую разновидность оранжевой закуски лучшим вариантом для сбалансированной диеты.

 

Порция сушеной папайи содержит в себе порядка 3-х граммов пищевых волокон независимо от вкусовых добавок. Это составляет примерно 10% суточной нормы клетчатки, требуемой для нормального функционирования кишечника, снижения уровня холестерина и сахара в крови. Этот факт делает сушеную папайю хорошим источником полезной клетчатки.

 

Известно, что витамин А важен для производства красных кровяных телец крови, для поддержания здоровой иммунной системы и синтеза родопсина - пигмента сетчатки глаза, необходимого для хорошего зрения в условиях низкой освещённости. 1/3 часть стакана сушеной папайи снабдит Ваш организм 213 МЕ витамина А.

 

Каротиноиды можно обнаружить во фруктах, обладающих красным, желтым или оранжевым оттенком. К ним также относится папайя. Высокое потребление каротиноидов помогает снизить риски развития рака и сердечно-сосудистых заболеваний. Сушеная папайя особенно богата каротиноидом бета-криптоксантином - соединением, представляющим из себя предшественника витамина А. Пища, насыщенная бета-криптоксантином, чрезвычайно полезна, укрепляет иммунитет и снижает риск развития катаракты.

 

Таким образом, сушеная папайя довольно полезный и питательный продукт со своими особенностями. Она может служить хорошим источником витаминов, клетчатки и физических сил, но при этом необходимо соблюдать меру, чтобы не навредить своему организму.