Фенхель плод (Foeniculum vulgare)

Компания ЛЕЧЕЦ поставляет Специи, пряности, приправы, душистые травы - Фенхель плод (Foeniculum vulgare).

Вы можете купить у нас Фенхель плод  - расфасовка от 50 грамм.

Уже в средневековых трактатах врачи по достоинству оценили пользу растения для здоровья человека.

Свойства фенхеля обыкновенного помогать и новорожденным, и взрослым справляться со многими недугами также оправдывает его наименование «аптечный укроп».

Применение в кулинарии

Фенхель используется полностью  и корень, и стебель, и листья, и плоды. Листья растения используются только свежими. Они улучшают вкус маринадов и солений, применяются для приготовления салатов, овощных и рыбных супов, различных соусов.

Корень фенхеля используется для ароматизации хлебобулочных и кондитерских изделий. Бланшированные стебли растения – отличный гарнир к мясу и рыбе.

Плоды фенхеля – ароматная пряность, которая широко используется в кухнях многих народов мира. Семена можно использовать как целыми, так и размолотыми. Их используют как приправу к мясу и рыбе, они входят в состав карри. Семенами фенхеля посыпают булочки и пирожки.

В различных рецептах фенхель может быть заменителем аниса.

Применение в медицине

В плодах фенхеля присутствует кальций, калий, магний, железо, медь, цинк, хром и алюминий.

Плоды фенхеля используют в медицине многих стран.

Листья в лечебных целях употребляют во Франции, корни — в Португалии. Семена - хорошее средство от кашля. В индийской медицине плоды применяют в качестве стимулирующего, а корни — слабительного средства. В США фенхель используют при глазных и кишечных, почечных заболеваниях, при гриппе.

Многим известна "укропная вода", которую дают детям при скоплении газов. Но не все знают, что с укропом эта вода не имеет ничего общего и готовят ее из фенхеля. Дело в том, что в народе фенхель называют аптечным укропом за его схожесть с огородным растением и высокие лекарственные свойства.

Основные свойства:

• противовоспалительное, заживляющее, антиоксидантное
• бактерицидное, глистогонное, мочегонное, ветрогонное
• расширяет сосуды сердца
• обезболивающее, спазмолитическое
• отхаркивающее
• успокаивающее
• усиливает отделение молока
• разглаживает морщинки и выравнивает цвет кожи

Показания к применению:

• хронический бронхит, туберкулез легких, бронхоэктазы, бронхиальная астма
• ИБС, стенокардия, кардиосклероз, вегетативно-сосудистая дистония
• пониженная лактация
• подагра, мочекаменная болезнь
• инфекция мочевых путей, цистит, пиелонефрит
• гастрит, гепатит, гастродуоденит, энтероколит, дизбактериоз
• задержка менструации
• отравление алкоголем и никотином
• фарингит, стоматит
• проблемная кожа

Фенхель оказывает отхаркивающее и дезинфицирующее действие. В народной медицине отвар фенхеля пьют при метеоризме, при болях в животе, кашле, бессоннице, а также для улучшения образования молока у кормящих матерей.

Биологическое действие фенхеля: ветрогонное, снимающее спазмы желудочно-кишечного тракта, антимикробное, отхаркивающее и др.

Фенхель требуется при следующих состояниях и заболеваниях: метеоризм, спастические состояния желудочно-кишечного тракта, синдром раздраженного кишечника, бронхиты, пневмонии и др.

Обладает мочегонным, ветрогонным,слабительным и дезинфицирующим действием.

Фенхель является неотъемлемым препаратом женщины во время беременности, так как избавляет от токсикоза и прибавляет молоко.

Фенхель для похудения

С помощью этого замечательного растения можно на долгие годы сохранить стройную фигуру или избавиться от избыточного веса .

Фенхель – отличный стимулятор обмена веществ. Чай из фенхеля помогает работе печени и поджелудочной железы, нормализует работу пищеварительного тракта, исключает запоры и газообразование, что обеспечивает полноценное усвоение пищи и очищение организма.

Чай с фенхелем – напиток не только для грудных детей, но и для взрослых, желающих избавиться от проблем с пищеварением и лишнего веса.

Фенхель очень тонко порезанный с соком лимона, солью и оливковым маслом является одним из наилучших гарниров к любым блюдам.

Большое количество людей, особенно женщин употребляют как можно больше фенхеля за счет его очень хорошего свойства – стимулировать обмен веществ. Именно благодаря этому эффекту это растение считается "растением для похудения". Многие знают, что при очень сильном желании есть, необходимо пожевать несколько семян этого растения и уже не будет никакой охоты употреблять сладости, которые очень сильно портят фигуру. Так как семена фенхеля снижают аппетит.

Он также способствует снижению общего веса человека за счет своего положительного влияния на печень и поджелудочную железу, способствуя переработке жиров и сахара.

Рецепты

Для увеличения лактации возьмите по полтора грамма плодов укропа, фенхеля и аниса. Смешайте все компоненты со стаканом сметаны и полчаса «запекайте» в духовке. Смесь применяется перед сном, желательно в теплом виде.

При гастрите возьмите по одной чайной ложке плодов фенхеля, листьев ромашки, а также корней пырея, алтея и солодки. 1 ч.л. полученной смеси заварите в стакане воды температурой 80-90 градусов и настаивайте в течение часа. Настой употребляют перед сном в холодном или теплом виде.

При болезнях желчевыводящих путей и панкреатите приготовьте настой из 2-3 чайных ложек измельченных плодов фенхеля, залив их стаканом кипятка и дав им настояться в течение 50-60 минут. Доза зависит от тяжести заболевания и составляет от 1 ст. ложки до 1/3 стакана настоя 4-5 раз в день.

Чтобы приготовить чай для похудения, возьмите по одной чайной ложке цветков липы и ромашки, семян фенхеля и листьев мяты. Смесь залейте водой, которая уже прокипела, но успела немного остыть, и дайте настояться в течение часа. Чай употребляется в холодном или горячем виде раз в день не более недели.

Чтобы оценить вкус фенхеля, попробуйте приготовить легкий овощной суп. Для этого возьмите:

•     3-4 штуки черешкового фенхеля;
•     200 г корня сельдерея;
•     200 г лука-порея;
•     200 г моркови;
•     600 г картофеля;
•     немного растительного масла;
•     соль.

Лук-порей тщательно промойте и нарежьте мелкими кубиками. Смешайте с крупно порезанными черешками фенхеля. Морковь и сельдерей порежьте длинными тонкими брусками и потушите на подсолнечном масле в течение 2-3 минут.

Картофель почистите и также порежьте брусочками, только крупными. Сложите в кастрюлю, залейте кипятком и варите 5 минут, затем добавьте морковь с сельдереем, посолите и варите еще 3-4 минуты.

Суп подается со сливками или сметаной, также можно добавить сок моркови и измельченные орехи.

Также для первого знакомства можно фенхель потушить. Для этого «луковицы» разрежьте вдоль на 4 части и обжарьте их на сливочном масле до появления золотистой корочки. Затем добавьте воды так, чтобы она покрывала фенхель наполовину, выжмите лимон, посолите по вкусу и пассируйте 20-25 минут. Через полчаса снимите крышку со сковороды и тушите до тех пор, пока вода полностью не испарится. Подавать блюдо нужно сразу по приготовлении, по желанию посыпав тертым сыром. Тушеный таким образом фенхель идеально подходит в качестве дополнения к рыбе или жирному мясу.

Противопоказания

Как это часто бывает с лекарственными травами, фенхель обладает не только полезными свойствами, возможны и противопоказания. Во-первых, это индивидуальная непереносимость компонентов травы. Если человек чувствует головокружение или тошноту, следует прекратить употребление фенхеля.

Во-вторых, несмотря на способность увеличить прилив грудного молока, кормящим женщинам и беременным фенхель рекомендуется только при условии, что потенциальная польза превышает возможный вред. Такой же подход при назначении средств следует применить к людям, страдающим эпилептическими припадками.

Передозировка или злоупотребление средствами на основе фенхеля ведет к расстройству желудка и проявлению аллергических реакций.

В любом случае, какими бы полезными свойствами ни обладал фенхель, применение его следует начинать с малых доз, чтобы вовремя заметить отрицательное воздействие на организм.

Написать отзыв