Гриб древесный муэр (Auricularia auricula)

Вес товара: 50 гр.
Наличие: Есть в наличии

Цена: 45.00 грн

Кол-во:

Быстрая покупка

- или -

В закладки

Отзывов: 0 | Написать отзыв

Описание Отзывы (0)

Товар снят с поставки, рекомендуем аналог.

Компания ЛЕЧЕЦ поставляет лекарственные грибы, применяемые в Фунготерапии: Гриб древесный муэр (Auricularia auricula).

Вы можете купить у нас Гриб древесный муэр - расфасовка от 1 грамма.

Черный древесный гриб Муэр или Аурикулярия уховидная наибольшей популярностью пользуются в Китае, а также в Японии.

Благодаря своему уникальному химическому составу древесные грибы муэр выступают в качестве природного антиоксиданта. Кроме того, в состав грибов муэр входят соединения, которые препятствуют образованию тромбов в кровеносной системе человеческого организма.

Грибы муэр содержат никотиновую кислоту, соединение которое благотворно влияет на окислительно-восстановительные процессы, происходящие ежесекундно в человеческом организме.

Эти грибы содержат значительное количество белка, витаминов (С и группы В) и микроэлементы. Железа, кальция и фосфора в этих грибах в два раза больше, чем в мясе. При этом древесные ушки являются тем продуктом питания, который лишен жира. В нем почти нет калорий.

Китайская медицина рекомендует пожилым людям почаще есть муэр. Полезны эти грибы и людям, страдающим анемией, артериальной гипертензией, диабетом и ожирением.

В медицинских статьях приводятся убедительные показатели снижения уровня холестерина, улучшение состояния сердечно-сосудистой системы (высокий кардиопротектный эффект) и подтверждены противоопухолевые вещества, содержащиеся в «древесных ушках». Нормализуется повышенная кислотность желудка, успокаивается раздраженная и воспаленная слизистая оболочка.

Эти грибы действуют как легкий антибиотик, оказывая противовоспалительное воздействие. Антикоагулянтную активность грибов сравнивают с действием гепарина. Приводятся конкретные рецепты, среди которых в осеннее время может оказаться полезным совет лечить инфекции верхних дыхательных путей отваром грибов на молоке.

!Беременным и кормящим женщинам, а также пытающимся зачать ребенка, злоупотреблять «древесными ушками» не следует!

Сухие древесные грибы похожи на комки черной обуглившейся бумаги.

В китайской кухне муэр считают диетическими грибами. Употребляя их в пищу, предупреждают и даже лечат дисбактериоз, гастрит, энтероколит и стойкую диарею. Для нас это может звучать удивительно: где это видано, чтобы при диарее мы ели грибы. Но муэр действительно обладают легким вяжущим действием, особенно если добавить их в блюдо в сушеном виде.

Считается, что муэр нормализуют водный обмен в организме, замедляя при этом процесс старения. Конечно, говорить о том, что употребление в пищу этих грибов может предотвратить появление морщин, неверно и даже глуповато. Но можно точно сказать, что муэр не будет лишним ввести в свой рацион, если у вас бывают отеки на ногах. Лучший рецепт в этом случае – добавить чайную ложку измельченных грибов в рис, сваренный без соли.

Гриб Муэр содержит много клетчатки и хитозана, именно они и чистят кишечник от скопления вредных для организма веществ. Бесценное свойство муэра: он способен увеличиваться впятеро из сухого состояния, впитывая воду. Это делает гриб замечательным свойством, помогающем при отравлениях. Внешне он похож на привычный и известный всем активированный уголь.

Лечебные свойства гриба МУЭР:

оздоравливает кишечник
выводит токсины и шлаки из организма
благотворно влияет на состав и консистенцию крови (может заменить аспирин)
растворяет камни в почка и желчном пузыре
понижает холестерин, способствует похудению

Муэр в качестве целебного средства применяли восточные славяне. Его прикладывали к больным местам, избавляясь от воспаления горла, миндалин, жабы, а также внешних опухолей.

МУЭР может заменить аспирин. В результате последних исследований было доказано, что в состав гриба Муэр входят вещества, препятствующие тромбообразованию. Они разжижают кровь, препятствуя инсультам и инфарктам.

Применение в кулинарии

Чтобы приготовить суп или салат из грибов муэр, первым делом нужно замочить их примерно на полчаса. Они очень хорошо впитывают воду, при этом увеличиваясь в объеме в 7–10 раз. Долго хранить разбухшие грибы нельзя. Максимум два дня в холодильнике, в закрытой емкости с водой. Гораздо лучше готовить размоченные муэр сразу. Их тщательно моют и подвергают термической обработке.

Хотя муэр абсолютно безопасны, готовить их нужно долго – не менее двух часов. Они должны стать мягкими и не хрустеть на зубах. Только после этого можно будет приступить к приготовлению блюда – супа, гарнира, салата или закуски.

Вкус у грибов почти нейтральный, благодаря чему они гармонируют с любыми продуктами.

Черные древесные ушки используются для приготовления жареных и тушеных блюд, а также супов. Если их класть в салаты, то рекомендуется добавлять острые и соленые соусы. Мелко резать муэр не нужно. Особенно этот гриб хорош в маринованном виде. Также муэр употребляют как лапшу, для чего грибы режут и кладут в бульон или используют вместо гарнира. Целый муэр можно фаршировать и жарить (тушить).

Польза: как и другие древесные грибы, муэр содержит антиоксиданты, а еще – вещества, препятствующие образованию тромбов в сосудах.

Креветки с муэром

200 г грибов муэр
200 г очищенных креветок
1 ст. л. кукурузного масла
1 ст. л. крахмала
2 ст. л. соевого соуса
1 ст. л. хереса
150 мл куриного бульона
100 г ростков бамбука
50 мл арахисового масла
1 ч. л. свежего тертого имбиря
1 зубчик чеснока
перец
соль

Способ приготовления

Замочить на 30 минут в горячей воде грибы. Смешать в миске креветки, измельченный чеснок, кукурузное масло, крахмал, соевый соус, херес, соль и перец. Оставить мариноваться на 10 минут.

Арахисовое масло разогреть в сотейнике с толстым дном. Когда масло начнет дымиться, добавить креветки и обжаривать несколько минут. Добавить грибы, имбирь и ростки бамбука. Влить туда же оставшийся от креветок маринад и бульон. Готовить, помешивая, 10 минут.

Грибы с рисом

Грибы замочить на 20-30 мин в кипятке, затем кипяток слить, грибы нарезать. После этого рис отварить, поджарить морковку, добавить к ней грибы, соевый соус, рис; всё перемешать и жарить до готовности.

Противопоказания

Употреблять в пищу эти грибы категорически запрещено тем, у кого нездорова печень. Им грибы противопоказаны в принципе, и муэр не исключение из этого правила.

Беременным и кормящим женщинам, а также пытающимся зачать ребенка!

Лучше отказаться от древесных грибов и аллергикам. Особенно тем, кто страдает кожным дерматитом, экземой.

Написать отзыв

Ваше имя:

Ваш отзыв: Примечание: HTML разметка не поддерживается! Используйте обычный текст.

Оценка: Плохо Хорошо

Введите код, указанный на картинке: